熒光增白劑是一種熒光染料，或稱為白色染料，也是一種復雜的有機化合物。它的特性是能激發入射光線產生熒光，使所染物質獲得類似熒石的閃閃發光的效應，使肉眼看到的物質很白，達到增白的效果；雖然目前沒有證明熒光劑吸收多少會對人體造成傷害，但是熒光增白劑已被列為潛在致癌因素之一，嚴禁在食品加工中使用；近年來，部分經銷商為了使一些價值較高的食用菌（如雙孢蘑菇、雞腿菇）增白、護色，延長貨架期，在銷售前違法使用熒光增白劑或含有該成分的保鮮劑，造成浸染污染。此外，某些食用菌（如白靈菇），由于所用包裝紙是增白劑處理過的，造成沾染污染。
該熒光增白劑檢測儀器：依據行業標準：NY/T1257-2006《食用菌中熒光物質的快速檢測》進行研發，可廣泛應用于食用菌或含有熒光增白劑成分作為保鮮劑的農產品質量安全的快速檢測；適用于農產品檢測單位、工商部門檢測，同時也適用于農產品貿易市場、超市、大中學校、賓館酒家、以及經銷商自檢。
一、檢測原理
熒光增白劑增白作用是利用化學上的補色原理，使泛黃物質經熒光增白劑處理后，不僅能反射可見光（赤、橙、黃、綠、青、藍、紫），還能吸收可見光以外的紫外線，并將它轉變為具有藍紫色的可見光反射出來，從而抵消了物質原有的黃色，使其變得潔白悅目。由于熒光增白的物質基礎是紫外線，而日常生活中光源中很少產生紫外線，故而其在日光下的白度較之燈光下的白。熒光增白劑中的熒光物質在本儀器的光源燈（氙弧燈）的照射下，受激發生成出第1激發單重態的電子，當處于第1激發單重態的電子躍回至基態各振動能級時，將發射出熒光，此光可在暗處觀察到。通過被測蘑菇在本儀器光照下是否可看到熒光，就可判斷被測樣品中是否含有熒光增白劑。
二、儀器特點
★1、采用微電腦進行控制，準確率高
★2、操作簡單，無需專業人員
★3、檢測速度快，1分鐘出檢測結果
★4、體積小、重量輕、便于攜帶
二、技術指標
★依據行標:NY/T1257-2006
★儀器箱體兩側設有雙向操作口，前開門設計，方便取放樣品。
★用戶可通過箱體直接觀察到暗室內的樣品。
★特別設計防紫外線觀察口，使操作人員避免紫外線損傷。
★紫外短波波長：254nm
★紫外長波波長：365nm
★可見光源
★紫外濾色片尺寸：200×50mm
★工作電源:220V交流電源
★使用溫度:0℃-40℃
★使用濕度:＜90%(40℃)
★儀器功耗:20W
★外型尺寸：300×200×290mm
四、使用說明
熒光增白劑廣泛應用于食用菌中的熒光物質的檢測，適用于農產品檢測單位、工商部門檢查，同時也適用于農產品批發市場，超市，經銷商進行自檢
主要部件功能：本儀器具有254nm、365nm、可見光3個按鈕開關，可以互相獨立啟動。
操作步驟：
1、開機1.1使用220V交流電源，用電源將本儀器連接到220-240V/50-60Hz交流電源。
2、操作程序
2.1接通電源，開機
2.2打開檢測室門，把待測樣品放進檢測室，關閉檢測室門
2.3在觀察口中觀察，分別是在可見光、365nm、254nm下依次進行檢測。
2.4檢測完畢。再關機。
注意事項:
1.儀器內有高精密光學元件，不要把本儀器倒置
2.本儀器采用220V交流電源，請保持電源穩定性
3.本儀器用于室內、室外，盡量避免雨淋
4.對儀器進行檢驗或樣品檢測，打開儀器電源開關，需預熱2-3分鐘，待儀器性能穩定后方可進行檢測
售后服務：對因產品本身質量問題而造成的儀器故障，自購買之日起，本公司對儀器主機提供一年保修服務。保修時用戶需出示購機發1票及產品合格證書、保修卡